TECNICA DI PRODUZIONE

L’Amarone Cinque Stelle Riserva è un’ottima espressione di qualità e raffinatezza. Questo vino viene prodotto soltanto nelle migliori annate; i grappoli vengono meticolosamente selezionati, raccolti e lasciati ad appassire nei nostri fruttai, periodo fondamentale per la concentrazione degli zuccheri e di quelli che sono i profumi e sapori intrinsechi dell’uva. Durante la fermentazione, a contatto con la vinaccia, il vino comincia a prendere vita ma è durante il periodo di invecchiamento nei locali di affinamento che completa la sua evoluzione, arricchendosi di corpo. Il risultato è un vino corposo e armonico, con un bouquet di profumi e sapori che vanno scoperti sorso dopo sorso.

VITIGNI

Uve autorizzate dal disciplinare della Valpolicella

ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella Classica, terreno argilloso e calcareo.

PROFUMO

Di amarene, di confettura di more e prugne, speziato, di tabacco e pepe nero.

SAPORE

Vellutato, ricco di corpo ed elegante, dal tannino morbido e dal totale richiamo delle note fruttate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Arrosti, selvaggina, carne alla brace e formaggi stagionati sono l’accompagnamento ideale.