TECNICA DI PRODUZIONE

Pigiatura a rulli con diraspatura e successiva fermentazione. Breve macerazione con frequenti rimontaggi, seguita da separazione precoce delle vinacce per mantenere inalterati i profumi floreali e mantenere la morbidezza; Fine fermentazione lenta, seguono travasi di pulizia, stabilizzazione e imbottigliamento. Gradazione alcolica: 12.5% Vol

VITIGNI

Uve autorizzate dal disciplinare della Valpolicella

ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella Classica, terreno argilloso e calcareo.

COLORE

Rosso rubino brillante

PROFUMO

Intenso con note fruttate di marasca e ciliegia

SAPORE

Sapido, morbido ed elegante.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Accompagna tutti i piatti non troppo impegnativi ed è ottimo con tutte le carni bianche e rosse.