I Castei – Valpolicella Classico DOC

I Castei – Valpolicella Classico DOC: L’Autentica Eleganza della Valpolicella

Il Valpolicella Classico DOC I Castei è un vino che incarna la tradizione vinicola della Valpolicella Classica. Con il suo profilo aromatico intenso e il sapore morbido, è un rosso versatile e raffinato, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Perfetto per ogni occasione, questo vino esprime l’equilibrio tra la freschezza del territorio e la maestria nella vinificazione.

Tecnica di Produzione: Qualità e Tradizione

La produzione del Valpolicella Classico DOC I Castei segue un processo attento e rispettoso della tradizione:

1. Pigiatura e diraspatura: le uve vengono pigiate a rulli e diraspate per preservare l’integrità dei profumi.
2. Fermentazione e macerazione: il mosto subisce una breve macerazione con frequenti rimontaggi, che favoriscono l’estrazione di aromi e sapori, mantenendo però la morbidezza del vino.
3. Separazione delle vinacce: questa fase precoce aiuta a preservare i profumi floreali e la leggerezza del prodotto.
4. Fermentazione lenta: il processo si conclude con una fermentazione lenta e accurata, seguita da travasi di pulizia e stabilizzazione.
5. Imbottigliamento: il vino viene infine imbottigliato per conservare la sua freschezza e il suo equilibrio.

Questo procedimento garantisce un vino armonioso, capace di esprimere tutta la ricchezza del territorio.

Vitigni e Zona di Produzione

Il Valpolicella Classico DOC I Castei è prodotto con uve autorizzate dal disciplinare della Valpolicella, a garanzia della sua qualità e autenticità. Le vigne si trovano nella Valpolicella Classica, una zona caratterizzata da terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino freschezza, mineralità e un profilo aromatico distintivo. Questo terroir unico rappresenta la base della sua eccellenza.

Profumo: Fresco e Fruttato

Il bouquet aromatico del Valpolicella Classico DOC I Castei è intenso e fresco, con note che evocano:

• Marasca: un aroma dolce e acidulo che dona freschezza al vino.
• Ciliegia: un sentore fruttato che arricchisce il profilo aromatico con rotondità e dolcezza.

Questo profumo vivace e accattivante rende il Valpolicella un vino che conquista già al primo sorso.

Sapore: Morbido ed Elegante

Al palato, il Valpolicella Classico DOC I Castei si distingue per il suo sapore sapido, morbido ed elegante:

• Equilibrio: un perfetto bilanciamento tra freschezza e morbidezza, che lo rende piacevole e versatile.
• Persistenza: un sapore che richiama le note fruttate percepite al naso, con una lunga e armoniosa persistenza.
• Texture: vellutata e leggera, ideale per accompagnare piatti non troppo impegnativi.

Questo equilibrio tra freschezza e raffinatezza lo rende un vino perfetto per ogni occasione.

Abbinamenti Consigliati

Grazie alla sua versatilità, il Valpolicella Classico DOC I Castei si presta a numerosi abbinamenti culinari:

• Piatti leggeri: accompagna con eleganza zuppe, paste e risotti non troppo elaborati.
• Carni bianche: ideale con pollo, tacchino e vitello.
• Carni rosse: ottimo con tagliate e arrosti leggeri.

È un vino che si adatta a ogni momento della giornata, dalla cena in famiglia a una serata tra amici, grazie al suo profilo equilibrato e al suo sapore invitante.

Un Omaggio alla Tradizione della Valpolicella

Il Valpolicella Classico DOC I Castei è un tributo alla Valpolicella Classica e alla sua secolare tradizione vinicola. Ogni bottiglia racchiude la passione, la dedizione e la maestria artigianale che caratterizzano la nostra cantina. È il vino perfetto per chi cerca un prodotto autentico e di qualità, capace di esprimere l’essenza del territorio.

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Se cerchi un vino che unisca freschezza, eleganza e versatilità, il Valpolicella Classico DOC I Castei è la scelta ideale. Disponibile in quantità limitate, è perfetto per arricchire i tuoi momenti di convivialità o per essere regalato a chi ama i vini di qualità.

Scegli I Castei Valpolicella Classico DOC e lasciati conquistare da un rosso che unisce tradizione, freschezza e raffinatezza in ogni sorso.