Roller crusher with destemming, subsequent long maceration followed by separation of the pomace, malolactic completion, and cleaning decanting. Refermentation (RIPASSO) on the pomace of Amarone from which it extracts color and body. Maturation in rooms suitable for refining the wines
Grapes authorized by the Valpolicella disciplinary
Valpolicella Classica, clay and limestone soil.
Complex and intense, of blackberries, fruit in syrup with notes of leather, cedar, and spices.
Slightly tannic with a spicy and persistent finish.
It is the ideal accompaniment to all red meats and cheeses.
| Alcoholic Gradation | 14% Vol |
|---|---|
| Color | Ruby red with garnet reflections |
| Serving Temperature | 18° C |
| Bottle | 750 ml |
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